本地人嗜辣，简直无辣不欢。以大量的香料烹调而成的咖喱料理源自印度，流入马来西亚这个多元种族国家之后，每个族群都把这美食改良一番，逐渐地成为本地美食代表之一。它独特的香与辣味非常刺激味蕾，让许多人包括本人为之疯狂。
今天就让穷游者介绍这道咖喱料理 -铁板咖喱鸡饭，单看卖相，就知道是经过档主细心摆盘的杰作，所有食物都摆得十分有序真让人食指大动。通常多数档口都以碗分别盛装咖喱和白饭，但这咖喱饭直接把所有的食物直接以热呼呼的铁板来摆盘，让这咖喱鸡饭在上桌后可以延长保温的功效。
咖喱汤汁是主要关键，这汤汁的口味属于浓郁偏辣。非常迎合本地人的口味。汤汁份量很多。
咖喱鸡备有广受欢迎的鸡腿及鸡尾部位供食客选择。点餐时可交待档主本身偏爱的部分。鸡肉有在烹煮前有略微油炸才与咖喱香料一同烹煮，让外皮能够锁住肉汁也非常入味。白米饭的份量十足，一大碗足以让食用者饱餐一顿。此外再搭配半粒鸡蛋和几片黄瓜片。
鸡肉底部还铺着一些咖喱包菜，让这道料理生色不少，包菜已大量吸收咖喱汁中的精华，非常好吃。
穷游者个人偏爱的马铃薯块是咖喱料理中第一主角，反之鸡肉却轮为配角。大小切得适中，而且在与咖喱汁焖煮之下，原本平淡无奇的马铃薯入口即化，顿时入口即能感受到咖哩汁的香辣。
想尝尝这道香辣开胃的铁板鸡饭吗？
大家来美食坊
铁板咖喱鸡饭（夜市档口）
Jalan Temenggong 7,
Taman Ungku Tun Aminah,81300,Skudai,Johor.
地标：星期六皇后Pasar Malam附近，777美食坊和聚华咖啡店对面
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